近日，禾海魚(yú)天下食品股份有限公司與上海海洋大學(xué)簽署產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)議，共建食品研究院，以“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，資源共享，求真務(wù)實(shí)，共謀發(fā)展”為合作原則，提升高校和優(yōu)勢(shì)企業(yè)對(duì)食品加工、營(yíng)養(yǎng)健康、冷鏈技術(shù)與裝備、綠色包裝等行業(yè)的支撐和引領(lǐng)能力，以“科技成果轉(zhuǎn)化成核心生產(chǎn)力”為價(jià)值目標(biāo)，構(gòu)建共贏發(fā)展，做強(qiáng)企業(yè)、產(chǎn)品品牌，打造特色學(xué)科優(yōu)勢(shì)和技術(shù)創(chuàng)新高地。

雙方將構(gòu)建“產(chǎn)學(xué)研”合作共建平臺(tái)與科技成果產(chǎn)業(yè)化的運(yùn)作機(jī)制，重點(diǎn)對(duì)新產(chǎn)品加工工藝技術(shù)、包裝材料、食品安全管控技術(shù)、產(chǎn)品感官、營(yíng)養(yǎng)等品質(zhì)評(píng)價(jià)等方面開(kāi)展研究。雙方共同研發(fā)新產(chǎn)品，確定其加工工藝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與品質(zhì)控制等。提升食品保鮮、保水、?；?、調(diào)味的技術(shù)手段，構(gòu)建鮮活、生鮮、速凍調(diào)理食品研發(fā)的技術(shù)體系；并聯(lián)合攻關(guān)河豚魚(yú)、黑魚(yú)、牛蛙等魚(yú)蝦蟹貝螺蛙為原料的魚(yú)片類、魚(yú)排類、魚(yú)丸類、魚(yú)餅類、快手菜、休閑食品等產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的行業(yè)性技術(shù)難題；聯(lián)合開(kāi)發(fā)食品類新產(chǎn)品、新技術(shù)及商業(yè)應(yīng)用。聯(lián)合發(fā)表學(xué)術(shù)論文，共同申請(qǐng)專利、制定標(biāo)準(zhǔn)；設(shè)立教學(xué)實(shí)踐基地與人才培養(yǎng)基地、 建設(shè)食品人才培養(yǎng)體系與基地，構(gòu)建企業(yè)與院校人才雙向交流、掛職工作機(jī)制。

上海海洋大學(xué)是禾海集團(tuán)重要的產(chǎn)學(xué)研戰(zhàn)略合作單位，在食品及相關(guān)化學(xué)品的檢測(cè)和營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、水產(chǎn)品高值化加工、食品安全與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品冷鏈技術(shù)裝備、包裝與加工新技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)健康等領(lǐng)域形成了學(xué)科優(yōu)勢(shì)與特色。禾海魚(yú)天下食品是全品類、全產(chǎn)業(yè)鏈、全程可追溯、全渠道運(yùn)營(yíng)的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)食品品牌商和供應(yīng)鏈服務(wù)商，是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的水產(chǎn)食品創(chuàng)新科技企業(yè)，在水產(chǎn)品加工保鮮、保水、?；?、排酸、調(diào)味等方面擁有核心技術(shù)，研發(fā)各項(xiàng)專利80余項(xiàng)；禾海全產(chǎn)業(yè)鏈“魚(yú)天下”服務(wù)質(zhì)量管理模式榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)。雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，將有助禾海魚(yú)天下品牌創(chuàng)造出更多優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)食材，奉獻(xiàn)給消費(fèi)者，滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往。