“出魚嘍，出魚嘍”。22日凌晨，東方剛泛出魚肚白，禾海廣東汶村養(yǎng)殖基地已經(jīng)繁忙起來。隨著一聲聲有力的吆喝，漁網(wǎng)慢慢聚攏，水面翻騰起一層黑色的魚浪，數(shù)以萬計(jì)的黑魚慢慢躍出水面，翻滾跳躍。不遠(yuǎn)處，一輛輛水車正嚴(yán)陣以待，師傅們熟練地將黑魚分好過秤。據(jù)基地負(fù)責(zé)人介紹，“這批生魚總量在200噸左右，規(guī)格、品質(zhì)都遠(yuǎn)超市場！”

黑魚是中國傳統(tǒng)的養(yǎng)殖品種，有近40年的養(yǎng)殖歷史，對增加農(nóng)民收入和農(nóng)村穩(wěn)定有重要意義。21世紀(jì)以來，禾海漁業(yè)按照“在合適的地方養(yǎng)適合的魚”的思路，充分發(fā)掘廣東漁業(yè)優(yōu)勢資源，前瞻性地將黑魚養(yǎng)殖納入禾海漁業(yè)全品類家族，先后引進(jìn)優(yōu)勢種苗、建立養(yǎng)殖基地、創(chuàng)新養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，在推進(jìn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的同時，首創(chuàng)零毒素、零污染、零藥殘“三零”標(biāo)準(zhǔn)，并選擇養(yǎng)殖周期相近的對蝦、黃顙等高產(chǎn)值、高產(chǎn)量品種代替四大家魚發(fā)展生態(tài)立體化養(yǎng)殖，不僅有力解決了困擾黑魚產(chǎn)業(yè)的食品安全、技術(shù)等難題，也逐漸改變著廣東黑魚的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

為了更好地服務(wù)和開發(fā)市場，2021年，禾海黑魚產(chǎn)業(yè)按照“養(yǎng)殖+加工+科技+品牌營銷”的全產(chǎn)業(yè)鏈要求轉(zhuǎn)型升級，借助“禾海魚天下”自主品牌，合作頭部電商，開發(fā)“免漿黑魚片”、“酸菜魚”等水產(chǎn)生鮮、速凍、調(diào)制、快手菜龍頭產(chǎn)品，形成保鮮、保水、?；?、生物調(diào)味四大核心技術(shù)，在行業(yè)內(nèi)迅速打開知名度，拓寬市場。

如今，禾海黑魚產(chǎn)業(yè)涵蓋種苗繁育、育苗、成魚養(yǎng)殖以及加工流通等環(huán)節(jié)，并憑借產(chǎn)供銷全鏈條數(shù)字化在大型餐飲、酒店、團(tuán)餐、新零售、會員店等各大渠道嶄露頭角，一路領(lǐng)“鮮”。眼下，禾海正把握當(dāng)下行業(yè)發(fā)展契機(jī)，圍繞預(yù)制菜市場布局第二和第三工廠，在實(shí)現(xiàn)加工生產(chǎn)線、冷鏈配送和產(chǎn)品儲藏設(shè)備設(shè)施一體化的同時，加強(qiáng)招引、合作、培育，帶動產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，以黑魚產(chǎn)業(yè)促鄉(xiāng)村振興高質(zhì)量發(fā)展。（李小進(jìn) 孫正）