叮鈴鈴，放學(xué)鈴聲一響，孩子們像小鳥一樣歡呼雀躍，跑出整齊的散學(xué)隊(duì)伍，拉緊爸爸媽媽的手，坐上回家的車，一路上嘰嘰喳喳，興奮地分享著在學(xué)校的趣聞?shì)W事?！鞍职?，我今天在學(xué)校吃到一種軟軟的魚圓，可好吃了，比媽媽做的還好吃，我全都吃光了。”聽著孩子在學(xué)校里能吃飽吃好，自然是家長最開心的事。

 一個(gè)孩子牽扯一個(gè)家庭，一個(gè)學(xué)校連著整個(gè)社會(huì)，孩子是全社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)，在校學(xué)生正是長身體的關(guān)鍵時(shí)刻，家長對(duì)孩子在?！俺燥垺钡年P(guān)注不亞于對(duì)“成績”的關(guān)注。

在無錫的某所小學(xué)食堂里，孩子們端著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牟捅P大快朵頤，“今天的蝦仁真好吃，你還有魚圓嘛？分我一個(gè)?！焙⒆觽円贿叿窒砻朗常贿厷g呼雀躍著?？粗⒆觽兂缘瞄_心，分管學(xué)校后勤部的經(jīng)理甚是欣慰，他高興地說：我們的學(xué)生餐食材是由無錫市蘇南學(xué)校食材配送有限公司統(tǒng)一配送的，其中水產(chǎn)生鮮食材是由禾海魚天下食品公司為學(xué)生特別量身定制的，食材新鮮，種類多，口味好，孩子們喜歡。

無錫蘇南學(xué)校食材配送有限公司是一家國資背景的企業(yè)，2019年成立，公司秉持“一切為了孩子，守住食材安全”原則，立志做生鮮行業(yè)的領(lǐng)跑者和餐桌安全的守護(hù)者，承擔(dān)著為全無錫市（含江陰、宜興)公辦幼兒園和義務(wù)教育學(xué)校近80萬師生提供安全、健康的新鮮食材配送。

公司執(zhí)行董事張曉耕是一個(gè)做事認(rèn)真、充滿激情的人，有著強(qiáng)烈的責(zé)任擔(dān)當(dāng)和家國情懷，在全國沒有現(xiàn)成模式的情況下，用不到三年的時(shí)間，從零開始，建工廠、建車間，組織車輛，組建產(chǎn)品供應(yīng)鏈，用堅(jiān)忍不拔的精神和智慧與汗水，探索出了學(xué)生餐食材配供的全新模式和標(biāo)準(zhǔn)，不僅食材配備品種豐富、營養(yǎng)均衡，而且嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)、膳食營養(yǎng)合理，守衛(wèi)孩子們舌尖上的安全，成為全國學(xué)生餐改革的標(biāo)桿，得到國家相關(guān)部委及上海、深圳等眾多兄弟省份領(lǐng)導(dǎo)的高度認(rèn)可與觀摩學(xué)習(xí)。

強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手 攜手共進(jìn) 守護(hù)孩子舌尖上的安全

作為一個(gè)冉冉升起、聚焦社會(huì)希望的群體，學(xué)生餐本身對(duì)產(chǎn)品的選擇要求十分嚴(yán)格，除了確保食材本身必須新鮮、安全外，對(duì)于食材的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也有特別要求，因?yàn)閷W(xué)生們正處于學(xué)習(xí)和長身體的關(guān)鍵階段，需要攝食富含成長所需的蛋白質(zhì)、DHA、EPA以及各類營養(yǎng)物質(zhì)等。蘇南學(xué)校食材配送有限公司對(duì)進(jìn)入供應(yīng)鏈的產(chǎn)品可謂是千挑萬選，對(duì)品質(zhì)的要求達(dá)到了極致。禾海集團(tuán)作為國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，對(duì)于高品質(zhì)的追求與蘇南同出一轍。禾海魚天下產(chǎn)品正是因?yàn)楦咂焚|(zhì)而叫響市場，雙方攜手合作兩年多年，張曉耕董事對(duì)禾海魚天下產(chǎn)品的品質(zhì)、服務(wù)、堅(jiān)守、創(chuàng)新理念等都十分認(rèn)可，特別是在疫情影響下，雙方共同努力排除萬難、保持供應(yīng)鏈的暢通有序，一起為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)健康食材，共同彰顯大企的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，給予好評(píng)。

多樣化加工  為學(xué)生量身定制營養(yǎng)食譜

進(jìn)入學(xué)生餐這個(gè)領(lǐng)域，禾海魚天下首先承擔(dān)的是責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

雖然禾海魚天下在水產(chǎn)領(lǐng)域耕耘多年，有著先天的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)和豐富的團(tuán)餐配供經(jīng)驗(yàn)，但要為學(xué)生這個(gè)特殊群體量身定制生鮮食材，也是煞費(fèi)苦心。首先，由于魚類產(chǎn)品大多難處理而且刺多而不被學(xué)校食堂采納，禾海魚天下食品公司就充分發(fā)揮在水產(chǎn)品粗加工、精深加工領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)，去殼、去刺，切成塊、切成片、切成絲或者精深加工成魚圓等，多樣化的加工方式，充分滿足孩子食用安全與方便。比如，禾海魚天下的剝殼蝦仁、無刺魚片、鯛魚塊、鱘魚排、鱘魚圓、口水牛蛙等，不僅烹飪操作方便、食用安全，而且有營養(yǎng)、好消化、易吸收，學(xué)生很喜歡。

其次，注入情懷。為針對(duì)青少年口味做孩子們愛吃的產(chǎn)品。禾海魚天下食品公司請(qǐng)來專家，與上海海洋大學(xué)成立了食品研究院，專門針對(duì)青少年成長開發(fā)產(chǎn)品、定制食譜，并與蘇南食材配送公司合力調(diào)研，高度關(guān)注學(xué)生喜好、口味口感、營養(yǎng)均衡，從品種搭配到加工制作，處處凸顯“用心”。

如酸菜黑魚片，不僅魚片好，酸菜也香，片片爽滑細(xì)嫩，入口即化，不腥不辣，味道好，十分開味與下飯，正好迎合孩子需求。如只用雞蛋清和魚肉精制而成的禾海魚天下鱘魚圓Q彈暄軟，孩子們一口一個(gè)，吃的是真過癮；還有鱈魚排產(chǎn)品，不僅肉感猶如螃蟹腿肉那般勁道爽滑，而且還富含豐富的營養(yǎng)性物質(zhì)等，對(duì)增強(qiáng)孩子大腦記憶、提高體質(zhì)都有不錯(cuò)的效果，鮮香撲鼻的香煎鱈魚排當(dāng)然最受學(xué)生喜愛啦。

從基地到餐桌 時(shí)刻筑牢食品安全關(guān)

如果說營養(yǎng)與口味是學(xué)生餐的加分項(xiàng)，那么食品安全則是底線。在中國食品安全問題頻發(fā)的當(dāng)下，大規(guī)模聚集的學(xué)生餐食品安全更為嚴(yán)謹(jǐn)，可謂牽一發(fā)而動(dòng)全身。

·貨源穩(wěn)定、高品質(zhì)

任何一個(gè)環(huán)節(jié)都關(guān)乎安全和品質(zhì)。面對(duì)大批量的食材需求，品質(zhì)穩(wěn)定的貨源是關(guān)鍵。禾海魚天下在全國建有20+萬畝、50+家生態(tài)養(yǎng)殖基地和產(chǎn)品定制基地，而且每款產(chǎn)品定制有標(biāo)準(zhǔn)，特別是率先在全國水產(chǎn)食品界提出了“零毒素、零污染、零藥殘”三零質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，每款產(chǎn)品來源可溯，貨品來源穩(wěn)定、新鮮有保障。同時(shí)，禾海魚天下在長三角、珠三角大灣區(qū)等地建有高標(biāo)準(zhǔn)的精深加工與服務(wù)中心，標(biāo)準(zhǔn)化流程與生產(chǎn)模式，確保每個(gè)環(huán)節(jié)的安全與健康。

·日產(chǎn)日配 高效配送

有了安全的食材還不夠，從車間到達(dá)餐桌，還有運(yùn)輸環(huán)節(jié)。禾海魚天下在長三角和大灣區(qū)布局了倉配一體的冷鏈物流，除實(shí)現(xiàn)自主配送外，還與順豐冷鏈、京東物流等知名冷鏈物流企業(yè)合作，完整貫穿冷鏈倉儲(chǔ)、干線運(yùn)輸、城市配送各個(gè)環(huán)節(jié)，打造全流程、全場景的一站式冷鏈服務(wù)，日配日產(chǎn)，充分保證食材的新鮮，堅(jiān)決對(duì)每一位學(xué)生的飲食負(fù)責(zé)。

從南通、無錫到蘇州、南京、上海，從長三角、到珠三角大灣區(qū)，禾海魚天下學(xué)生餐用責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，用品質(zhì)與口味贏得近500萬師生的認(rèn)可，隨著“蘇南模式”在全國的廣泛推廣，禾海魚天下大灣區(qū)、成渝地區(qū)學(xué)生餐工廠的陸續(xù)建設(shè)與投產(chǎn)，禾海魚天下學(xué)生餐配送覆蓋范圍將迅速鋪開，計(jì)劃到明年將可為1000萬學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)食材與食品。禾海魚天下將始終堅(jiān)守食品安全底線，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品滿足和尊重了學(xué)生的飲食需求，擔(dān)當(dāng)護(hù)佑孩子健康成長的高級(jí)營養(yǎng)師，學(xué)生成長道路上的飲食護(hù)衛(wèi)者。（林春芳）