冬去春來，春水初生，春鮮如約而至。春日的鮮，不僅在于時蔬，還在那條“魚”！繼禾海魚天下聯(lián)名盒馬上架的冬季限定“盒火鍋”食材系列，在華東地區(qū)盒馬鮮生線下門店，禾海魚天下貨架上煥新擺上了河豚魚、刀魚、鰣魚、銀魚、螺螄肉等春天專屬的時鮮貨，不少顧客直呼，“春天回來啦！”

“桃花流水春筍出，最是江鮮味美時?！痹陂L江下游的江南地區(qū)，自古便有春季食江鮮的風(fēng)俗。長江十年禁捕，如今野生江鮮已經(jīng)難覓蹤影，但禾海魚天下人工培育、生態(tài)養(yǎng)殖的“三鮮”——河豚魚、鰣魚、刀魚營養(yǎng)和口感完全不輸野生。對于依江而居的人們來說，禾海魚天下“三鮮”是難以抗拒的美味，更是一種情結(jié)記憶的再現(xiàn)；而對于那些內(nèi)陸地區(qū)的人來說，則是跨越江海的珍饈。作為中國河豚產(chǎn)業(yè)的開創(chuàng)者與引領(lǐng)者，秉承著“保護(hù)性開發(fā)”的初心，禾海漁業(yè)經(jīng)歷了河豚魚、鰣魚、刀魚等野化馴養(yǎng)、全人工繁殖、規(guī)?；B(yǎng)殖等養(yǎng)殖發(fā)展歷程，既改寫了千年來“拼死吃河豚”歷史，也徹底突破了河豚魚、刀魚、鰣魚等產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，極大地促進(jìn)了“禾海三鮮”等珍稀魚類物種的保護(hù)事業(yè)及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也彌補了“江鮮”愛好者心底的一味缺憾。

與以往只能去有專業(yè)烹煮河豚資質(zhì)的餐飲店不同的是，禾海魚天下緊跟消費者消費習(xí)慣的改變，將“三鮮”以生鮮食材的半成品形式上架盒馬、山姆等頭部會員店，更是開發(fā)出紅燒/白汁河豚等加熱即食的預(yù)制菜熟食，將原本工序復(fù)雜的河豚魚烹飪過程變得簡單，用“美味+便捷+安全”打消消費者內(nèi)心的顧慮點，促進(jìn)消費由首次嘗試到高頻復(fù)購。春鮮需爭時，預(yù)計2月底禾海魚天下“三鮮”將全國范圍內(nèi)覆蓋盒馬會員店。        

（盧強 許寧寧）