一大早，禾海山東刀魚(yú)基地就熱火朝天，工人們小心翼翼地拉網(wǎng)，把魚(yú)群逐漸合圍到較小的范圍，只見(jiàn)一尾尾銀光閃閃、頗似尖刀的刀魚(yú)在水面翻身躍動(dòng)，果真是“拔刺銀刀剛出水，落花香里鮆魚(yú)肥”了。工人們把刀魚(yú)裝進(jìn)桶內(nèi)，捕撈上來(lái)的養(yǎng)殖刀魚(yú)平均體長(zhǎng)約30厘米，重量在2兩半左右，活力十足。

抓住刀魚(yú)最佳賞味期的尾巴，這批緊鑼密鼓捕撈的刀魚(yú)足有數(shù)百斤，一出水將由禾海物流貨車(chē)全程冷鏈運(yùn)往江南一大型批發(fā)商戶(hù)?；刎?fù)責(zé)人表示，這幾年禾海養(yǎng)殖刀魚(yú)產(chǎn)量倍增，市場(chǎng)行情火爆，銷(xiāo)售業(yè)績(jī)喜人，受到眾多高端餐飲酒店、生鮮零售商超、批發(fā)流通市場(chǎng)的追捧，口碑載道。購(gòu)買(mǎi)過(guò)禾海刀魚(yú)的商戶(hù)表示，禾海養(yǎng)殖的刀魚(yú)規(guī)格好，光澤度高，口感鮮美細(xì)膩，完全不輸野生刀魚(yú)，食客們年年等著清明前吃禾海刀魚(yú)。

二十年磨一魚(yú)，禾海率先實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)江刀魚(yú)全人工繁殖的歷史性突破，憑借生態(tài)立體化養(yǎng)殖創(chuàng)新、江海洄游生態(tài)養(yǎng)殖、生物餌料、高效親魚(yú)培養(yǎng)技術(shù)以及商品魚(yú)培育等技術(shù)，提高養(yǎng)殖刀魚(yú)的品質(zhì)和肉質(zhì)風(fēng)味，鮮美程度可媲美野生江刀。多年辛勞厚積薄發(fā)，禾海長(zhǎng)江刀魚(yú)達(dá)成真正的商品化養(yǎng)殖，并實(shí)現(xiàn)大規(guī)模常態(tài)化市場(chǎng)供應(yīng)，得到從食客到經(jīng)銷(xiāo)商的一致認(rèn)可。彌補(bǔ)了長(zhǎng)江禁捕后市場(chǎng)對(duì)江鮮的需求。（王勝云 許寧寧）