國家衛(wèi)生城市創(chuàng)建是青島市城市建設管理的重要內(nèi)容。一直以來，金磚酒店主動策應青島全國衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作。近日，為率先垂范和進一步鞏固金磚酒店餐飲、客房管理成效，主動邀請青島市場監(jiān)督局食品科劉姬汝副科長、青島市場監(jiān)督局高新區(qū)分局丁曉峰副局長來酒店做專題培訓，金磚酒店管理層，出品、前廳服務、采控、倉管、行政、管事等部門職員參加培訓學習。

培訓會上，劉姬汝、丁曉峰貫徹《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《中華人民共和國食品安全法》要求，從場所布局、設施設備、原料采購驗收與貯存、加工過程食品安全控制、清潔維護與廢棄物管理、有害生物防治、從業(yè)人員健康與衛(wèi)生、食品安全年度培訓、日常食品安全管理9個方面進行了系統(tǒng)地講解，進一步夯實了管理基礎。丁曉峰表示，金磚酒店作為青島對外接待的名片，始終以高標準、嚴措施筑牢消費者食品安全防線，成為青島餐飲行業(yè)的引頭人和青島對外展示的重要窗口。

金磚酒店總經(jīng)理方萬燕表示：金磚酒店將持續(xù)策應青島創(chuàng)建全國衛(wèi)生城市，當好食品安全的把門人、護衛(wèi)者，全體職員將本次培訓內(nèi)容內(nèi)化于心、外化于行，嚴格強化落實食品安全管理主體責任及食品安全各項制度措施，共同推進青島餐飲行業(yè)進步，全力保障人民群眾舌尖上的安全，為創(chuàng)建食品安全城市貢獻力量。

（付大志 許寧寧）