近日，由上海海洋大學食品學院牽頭，山東禾海生態(tài)魚類股份有限公司作為參與單位完成的“海產(chǎn)品海陸一體化冷鏈關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和設(shè)備創(chuàng)制項目”榮獲上海市科學技術(shù)二等獎，標志著禾海魚天下依靠科技發(fā)展鍛造水產(chǎn)品加工品牌過程中取得新突破。通過共同承擔的山東省農(nóng)業(yè)科技資助創(chuàng)新資金項目的合作，推廣應(yīng)用了項目成果中的冷庫性能優(yōu)化及制冷系統(tǒng)節(jié)能技術(shù)；海水魚新型凍結(jié)工藝與復合鍍冰衣裝置及方法；低溫物流過程品質(zhì)動態(tài)監(jiān)控技術(shù)、水產(chǎn)品風味和新鮮度快速檢測方法。有力支撐了生態(tài)魚類公司水產(chǎn)食品新產(chǎn)品的研發(fā)、制造、貯藏，極大地豐富了凍品的品種、降低了冷庫的能耗，并實現(xiàn)了冷鏈過程水產(chǎn)品品質(zhì)的快速、精確的檢測。

長期以來，禾海集團重視科技發(fā)展，堅持科技立司、科技強司，禾?，F(xiàn)代漁業(yè)的每一個發(fā)展環(huán)節(jié)都是科技推動的成果，禾海魚天下能夠在短期內(nèi)釋放強勁的品牌影響力，也正是向科技要產(chǎn)量、要效益、要競爭力的顯著彰顯。

禾海魚天下作為一家水產(chǎn)品加工企業(yè)，堅持自主創(chuàng)新立身、自主品牌立命，利用科技力量，引領(lǐng)水產(chǎn)加工食品向朝多元化、高產(chǎn)化、高質(zhì)化方向發(fā)展。圍繞人群、場景、烹飪方式等細分產(chǎn)品，針對性地研發(fā)400多種產(chǎn)品并做到口味上的高度還原；在全國擁有86家自建與合作工廠，引進先進的生產(chǎn)工藝與自動化智能化設(shè)備，不斷優(yōu)化產(chǎn)品標準作業(yè)程序、搭建食品安全生產(chǎn)檢測體系，以智能化、數(shù)字化系統(tǒng)，賦能精深加工等關(guān)鍵技術(shù)生產(chǎn)加工體系；深化校企合作，與上海海洋大學共建食品研究學院，在水產(chǎn)食品的“保鮮、保水、?；?調(diào)味”等方面創(chuàng)新科研優(yōu)勢；完善冷鏈物流技術(shù)，保證水產(chǎn)品在運輸、倉儲環(huán)節(jié)的品質(zhì)，滿足消費者對口感和消費體驗的高要求。

厚植科技沃土，創(chuàng)新科技成果轉(zhuǎn)化方式，加快產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，禾海魚天下矢志不渝用科技為企業(yè)高質(zhì)量、全方位發(fā)展持續(xù)加碼賦能。 （徐逍 許寧寧）