近日，由上海海洋大學(xué)食品學(xué)院牽頭，山東禾海生態(tài)魚(yú)類(lèi)股份有限公司作為參與單位完成的“海產(chǎn)品海陸一體化冷鏈關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)和設(shè)備創(chuàng)制項(xiàng)目”榮獲上海市科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)，標(biāo)志著禾海魚(yú)天下依靠科技發(fā)展鍛造水產(chǎn)品加工品牌過(guò)程中取得新突破。通過(guò)共同承擔(dān)的山東省農(nóng)業(yè)科技資助創(chuàng)新資金項(xiàng)目的合作，推廣應(yīng)用了項(xiàng)目成果中的冷庫(kù)性能優(yōu)化及制冷系統(tǒng)節(jié)能技術(shù)；海水魚(yú)新型凍結(jié)工藝與復(fù)合鍍冰衣裝置及方法；低溫物流過(guò)程品質(zhì)動(dòng)態(tài)監(jiān)控技術(shù)、水產(chǎn)品風(fēng)味和新鮮度快速檢測(cè)方法。有力支撐了生態(tài)魚(yú)類(lèi)公司水產(chǎn)食品新產(chǎn)品的研發(fā)、制造、貯藏，極大地豐富了凍品的品種、降低了冷庫(kù)的能耗，并實(shí)現(xiàn)了冷鏈過(guò)程水產(chǎn)品品質(zhì)的快速、精確的檢測(cè)。

長(zhǎng)期以來(lái)，禾海集團(tuán)重視科技發(fā)展，堅(jiān)持科技立司、科技強(qiáng)司，禾?，F(xiàn)代漁業(yè)的每一個(gè)發(fā)展環(huán)節(jié)都是科技推動(dòng)的成果，禾海魚(yú)天下能夠在短期內(nèi)釋放強(qiáng)勁的品牌影響力，也正是向科技要產(chǎn)量、要效益、要競(jìng)爭(zhēng)力的顯著彰顯。

禾海魚(yú)天下作為一家水產(chǎn)品加工企業(yè)，堅(jiān)持自主創(chuàng)新立身、自主品牌立命，利用科技力量，引領(lǐng)水產(chǎn)加工食品向朝多元化、高產(chǎn)化、高質(zhì)化方向發(fā)展。圍繞人群、場(chǎng)景、烹飪方式等細(xì)分產(chǎn)品，針對(duì)性地研發(fā)400多種產(chǎn)品并做到口味上的高度還原；在全國(guó)擁有86家自建與合作工廠，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)工藝與自動(dòng)化智能化設(shè)備，不斷優(yōu)化產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序、搭建食品安全生產(chǎn)檢測(cè)體系，以智能化、數(shù)字化系統(tǒng)，賦能精深加工等關(guān)鍵技術(shù)生產(chǎn)加工體系；深化校企合作，與上海海洋大學(xué)共建食品研究學(xué)院，在水產(chǎn)食品的“保鮮、保水、?；?調(diào)味”等方面創(chuàng)新科研優(yōu)勢(shì)；完善冷鏈物流技術(shù)，保證水產(chǎn)品在運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)的品質(zhì)，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)口感和消費(fèi)體驗(yàn)的高要求。

厚植科技沃土，創(chuàng)新科技成果轉(zhuǎn)化方式，加快產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，禾海魚(yú)天下矢志不渝用科技為企業(yè)高質(zhì)量、全方位發(fā)展持續(xù)加碼賦能。 （徐逍 許寧寧）