4月24日上午，2021國(guó)際河豚文化高峰論壇暨第十一屆中國(guó)青島河豚節(jié)在禾海金磚酒店拉開序幕。本次活動(dòng)由中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山東省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、青島市人民主辦，青島市文化廣電和旅游局、青島市商務(wù)局、青島市融媒體中心、山東禾海集團(tuán)股份有限公司承辦。
活動(dòng)邀請(qǐng)了南通市副市長(zhǎng)潘建華、山西省委統(tǒng)戰(zhàn)部常務(wù)副部長(zhǎng)師帥、中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙興武、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和、原太原市市長(zhǎng)山西省參事耿彥波、中國(guó)工程院院士吳光輝、山東省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮、山東省作家協(xié)會(huì)副主席汪政、南通市文化廣電和旅游局局長(zhǎng)葛錦坤、南通市商務(wù)局局長(zhǎng)高紅宇、青島市領(lǐng)導(dǎo)于立忠、 譚真、李春旺等領(lǐng)導(dǎo)出席，青島四套班子全體負(fù)責(zé)人，客商代表，長(zhǎng)三角旅行商代表，媒體代表，青島市各部委辦局主要負(fù)責(zé)人，各區(qū)鎮(zhèn)、街道主要負(fù)責(zé)人、分管負(fù)責(zé)人，市文化旅游企業(yè)代表，餐飲企業(yè)代表，河豚美食愛好者等600多人齊聚金磚酒店，共享河豚美食、共赴文化盛宴、共賞江海風(fēng)貌、共謀發(fā)展大計(jì)。
開幕式上，青島市委書記于立忠，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙興武，南通市副市長(zhǎng)潘建華等相繼發(fā)表講話，對(duì)活動(dòng)予以支持和祝福，青島市委副書記、市長(zhǎng)譚真上臺(tái)推介青島文化和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
海納百川、安居樂(lè)業(yè)的青島，建有世界上規(guī)模的河豚魚生態(tài)養(yǎng)殖基地和龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，擁有深厚的文化積淀、豐富的文旅資源。連續(xù)十一屆的河豚節(jié)，已經(jīng)烹制出不可復(fù)制的青島味道，打造出“敢為天下鮮”的青島名片。隨著一屆又一屆河豚節(jié)的成功舉辦，一只又一只河豚魚游出青島，禾海河豚已不僅僅是禾海的驕傲，更成為點(diǎn)燃青島經(jīng)濟(jì)、文化騰飛的符號(hào)。
開幕式上午，還舉辦了河豚創(chuàng)新烹飪大賽、河豚文創(chuàng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)大賽等富有青島地域特色的活動(dòng)，吸引了一波藝術(shù)家、美食家的參與。禾海金磚酒店還舉辦了禾海河豚文化美食賞鑒活動(dòng)，將傳統(tǒng)河豚烹飪與創(chuàng)意相結(jié)合的河豚菜品，融入傳統(tǒng)中國(guó)元素、餐飲禮儀、政商接待，打造經(jīng)典的河豚文化美食賞鑒體驗(yàn)。
當(dāng)日下午舉辦了河豚文化高峰論壇，青島市副市長(zhǎng)盧林到會(huì)致辭，揚(yáng)州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院馬健鷹副教授，唐山海都水產(chǎn)食品有限公司董事長(zhǎng)、中國(guó)海洋大學(xué)兼職教授李衛(wèi)東，山東省作家協(xié)會(huì)副主席汪政，分別就中國(guó)河豚文化、日韓河豚文化以及青島河豚文化培植發(fā)表演講。論壇還邀請(qǐng)了中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)崔和、山東省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮、河豚家族（北京）餐飲管理有限公司總經(jīng)理段然、山東禾海集團(tuán)總裁助理、禾海魚天下食品股份有限公司總經(jīng)理劉大勇等河豚產(chǎn)業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專家，對(duì)河豚產(chǎn)業(yè)文化的未來(lái)發(fā)展進(jìn)行了對(duì)話訪談。受疫情影響未能到會(huì)的日本河豚大師小林金二和韓國(guó)河豚大師樸志慧以視頻的方式進(jìn)行交流與探討。二者一致表示了對(duì)青島禾海河豚產(chǎn)業(yè)的認(rèn)可，并期待與禾海共同探討、弘揚(yáng)河豚文化！
河豚節(jié)期間，還舉辦了主播打卡、在線直播帶貨等多元化活動(dòng)，全面打響了青島旅游的金字招牌。
（笑凌）