每年的清明時節(jié)，是刀魚饕餮者們的狂歡。但由于長江資源枯竭和十年禁捕，能夠一品刀魚之味的機會越來越少。但是，這樣的遺憾被禾海填補了。近日，一批批鮮活的高規(guī)格刀魚從禾?，F(xiàn)代漁業(yè)科技產(chǎn)業(yè)園陸續(xù)運往上海、靖江、江陰等地。這些刀魚規(guī)格最大近200克，魚身修長、魚鱗光亮，堪稱刀魚中的上等珍品。

雖然市場上不乏湖刀、海刀等替代品，但禾海刀魚卻因媲美野生刀魚的口感在江浙滬一帶頗負(fù)盛名。這是因為，禾海不僅擁有完整的刀魚繁育技術(shù)，建有國家級刀魚原種場，并且通過研究刀魚生長環(huán)境中的溫度、鹽度、餌料、水流等因素，持續(xù)提升刀魚的口感和風(fēng)味。禾海集團二十年磨一刀，續(xù)寫著“暖春時節(jié)品江刀”的千年雅韻。       （唐慧慧 顏同虎）