人有食譜，季節(jié)亦有“時(shí)譜”。今年春天溫度起起落落，回暖得特別慢，但這溫度線的掙扎，并不影響各色新鮮食材粉墨登場(chǎng)。在盒馬鮮生線下門店，不少消費(fèi)者已經(jīng)發(fā)現(xiàn)禾海魚(yú)天下貨架上煥新擺上了河豚魚(yú)、刀魚(yú)、鰣魚(yú)、銀魚(yú)、螺螄肉等春天專屬的時(shí)鮮貨，紛紛直呼，“春天回來(lái)啦！”

在長(zhǎng)江下游的江南地區(qū)，自古便有春季食江鮮的風(fēng)俗。江鮮千千萬(wàn)，又以“長(zhǎng)江三鮮”中的河豚魚(yú)、刀魚(yú)和鰣魚(yú)尤為勾人......北宋知名的美食鑒賞家蘇軾是河豚的忠實(shí)擁躉，吸引一眾老饕更加心心念念這條春鮮“尤物”！刀魚(yú)被譽(yù)為“長(zhǎng)江第一鮮”，當(dāng)養(yǎng)足了膘的鮮嫩刀魚(yú)躍然舌尖，當(dāng)稱為“人間”。鰣魚(yú)曾是明清時(shí)期“鰣貢”佳品，著名作家張愛(ài)玲更因鰣魚(yú)多刺而稱之為“人生三恨”之一，但也阻擋不了她對(duì)鰣魚(yú)的偏愛(ài)。

亮眼的是，禾海魚(yú)天下從新鮮+時(shí)令的角度切入，在盒馬以“鮮食預(yù)制”的形式上線久負(fù)盛名的“長(zhǎng)江三鮮”春鮮系列產(chǎn)品，將原本工序復(fù)雜的烹飪過(guò)程變得簡(jiǎn)單，讓高端食材游上尋常百姓的餐桌。除了經(jīng)典的“禾海三鮮”，還有銀魚(yú)、螺螄肉等多種春鮮美味，促進(jìn)消費(fèi)由首次嘗試到高頻復(fù)購(gòu)。禾海魚(yú)天下從池塘到工廠、工廠到門店、門店到消費(fèi)者的全鏈路清晰高效，履約能力極強(qiáng)。一方面精進(jìn)生產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，追求人工養(yǎng)殖的口感與野生生長(zhǎng)環(huán)境下的口感無(wú)異，另一方面精進(jìn)處理加工技術(shù)，大大降低消費(fèi)者的烹飪、食用門檻，提供最便捷、安全的快手食材。

一時(shí)一味，詮釋江南盎然春色；山川湖海，開(kāi)啟鮮活賞味之旅。時(shí)近三月，用一口鴻運(yùn)河豚喚醒春天，不負(fù)春天不負(fù)鮮。（許寧寧）